توصیف این دستورالعمل غذایی اندکی مشکل است. از لحاظ فنی صبحانهای است که به آرامی و به اندازه کافی شیرین شده، و خیلی خوب و خوشطعم است. به عنوان دسر نیز در پایان یک وعده غذایی میتواند آرامشبخش باشد. فقط به جای جوی دوسر ، بافت شیرینی و طعم آن را دارد. با مقدار جزیی شکر قهوهای و هلوی گرم شما را برای یک گاز بیشتر دوباره به سمت خود بر میگرداند...
ادامه…مواد لازم برای تهیه این آبنبات: 8 عدد سیب، شکر، عسل یا شربت خوراکی ذرت (light corn syrup)، شکلات دارچینی تازه (red hots)، رنگ قرمز غذایی، دماسنج، میلههای چوبی مرتب یا چوب بستنی. شکر را در یک قابلمه مناسب با سایز متوسط...
ادامه…این سس خیلی روغنی است و ممکن است مجبور به لیسیدن قابلمه شوید. ولی براق، شیرین، خوشبو و همراه با مرکبات است که برای هرکس طعم خیلی خوبی خواهد داشت. این یک پیشنهاد جالب برای فصل بهار و در دسترس بودن مارچوبه است. این سس همراه با کلم بروکلی، لوبیا سبز یا حتی ماهی مناسب است...
ادامه…اینکه دمای غداهایی که درست میکنید را بدانید ضروری است. تلاش برای پختن غذا براساس زمان داده شده در دستورالعملهای آشپزی یک اشتباه است که من همیشه بر اساس آن عمل میکردم. متغیرهای بسیاری در زمان آشپزی بهوجود میآیند، در نتیجه مهم است بدانیم که چه موقع یک گوشت آماده است تا از قابلمه خارج شود یا از درون فر یا سرخکن بیرون آورده شود؟
ادامه…
